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  • 图书编号: CN-230724
  • 图书类别: 行业图书-酒店类书籍[?]
  • 图书作者: 本书编委会
  • 出版日期: 2007年7月
  • 图书册数: 精装一册
  • 光 盘 数:
  • 图书定价:¥59.80
  • 优惠价格:¥59.80
  • 标 签: 培训  员工  新编  餐厅  
  • 购买行业图书,酒店书籍新编餐厅员工培训一本通

新编餐厅员工培训一本通介绍

新编餐厅员工培训一本通
第一篇餐厅员工必备知识
    培训
第一章菜肴知识培训
第二章酒水知识培训
第三章卫生与安全知识培训
第四章设备使用与保养培训
第二篇餐厅服务人员技能
    培训
第一章餐厅服务人员礼仪培训
第二章餐饮服务基本技能培训
第三章餐厅接待服务培训
第三篇餐饮服务规程培训
第一章中餐厅服务规程培训
第二章西餐厅服务规程培训
第三章宴会服务规程培训
第四篇厨房与后勤人员培训
第一章厨房作业培训
第二章厨房采购与存储培训

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